Thaise beef met basilicum, of zoals de Thai het noemen, Phad Krapao. Een snel en simpel maar oh zo smaakvol gerecht dat je gemakkelijk zelf thuis kunt maken.
Met een paar ingrediënten, waarvan de meeste lang houdbaar zijn, zet jij de lekkerste Aziatische gerechten op tafel. Zoals deze Phad Krapao, oftwel, Thaise beef met basilicum.
Je hebt een aantal “droge” en een paar natte smaakmakers nodig voor dit gerecht.
Zoals gezegd, blijven veel van deze kruiden weken of zelfs maanden lang houdbaar. Vissaus, oestersaus en Aziatische mushroom saus zijn daar een goed voorbeeld van. Net als ketjap en sojasaus. Droge kruiden, zoals koriander poeder en komijnpoeder hebben ook een lange houdbaarheid. Zorg dus eigenlijk dat je deze ingrediënten altijd in huis hebt. Als je dan even niet weet wat je moet eten en je hebt toevallig nog een lekker biefstukje in de vriezer liggen is deze wereldberoemde Thaise beef met basilicum in een handomdraai klaar.
Met dit recept kan het niet mis gaan!
Het is sowieso best een eenvoudig recept en als je deze volgt kan het niet mis gaan. Je kunt variëren met rijst, nasi, bami, noodles, en zelfs met tagliatelle of spaghetti. Surinaamse bami wordt immers ook gemaakt met spaghetti.
Thaise beef met basilicum (Phad Krapao)
Equipment
- 1 Wok of grote koekenpan
- 1 Wokspatel of andere vuurvaste spatel
- 1 Koksmes
Ingrediënten
- 500 gram Biefstuk
- 3 eetlepels Zonnebloemolie
- 1 bosje Lenteuitjes
- 1 bosje Verse basilicum
- 200 gram Sugarsnaps kan je vervangen met peultjes
- 2 eetlepels Sesamzaadjes geroosterde
- 1 eetlepel Vissaus
- 1 eetlepel Oestersaus
- 2 eetlepels Aziatische mushroom saus
- 4 Rode pepers incl. zaadjes
- 3 teentjes Knoflook
Instructies
- Snijd de lente uitjes schuin in lange stukken van ca. 2 cm.
- Snijd de knoflook in plakjes. Niet te fijn.
- Blancheer de sugarsnaps
- Snijd de biefstuk in reepjes. Ongeveer een halve centimeter dik en 3 cm lang. Niet te secuur hoor…
- Doe de zonnebloemolie in een hete wok of koekenpan
- Doe nu het vlees, de boontjes en de knoflook in de pan en blijf roeren, omscheppen en in beweging houden.
- Na twee minuutjes voeg je de lenteuitjes toe, en doe je de Vissaus, oestersaus en Aziatische mushroom saus erbij. Laat een minuutjes meebakken. Blijf omscheppen!
- Liefst een voorverwarmd bord en opscheppen maar!
Hoi chef. Wij hebben dit recept gisteravond gevolgd en de Thaise beef was heerlijk! Dankjewel voor je recept.
Groetjes van Michelle en Mark
Lekker!