oven

Inspiratie, Recepten

Gekonfijte Eidooiers: Het Gulden Geheim voor Umami-Rijke Perfectie

/

Soms is het niet het hoofdgerecht dat de show steelt, maar een klein, verraderlijk simpel detail. Iets wat je gerecht naar een hoger niveau tilt zonder schreeuwerig te zijn. Enter: gekonfijte eidooiers. Fluweelzacht, umami-gedreven, en een geniale finishing touch voor bijna alles—van een simpele salade tot een dampende kom pasta of een knapperig toastje. Maar […]

Recepten

Lasagne bolognese met bechamelsaus

/

Lasagne al Forno, oftwel lasagne uit de oven, kun je op veel verschillende manieren maken, in vele variaties. Mijn favoriete lasagne is lasagne bolognese met bechamelsaus. De romige smaak en diepgang die je door de bechamelsaus krijgt geeft een heerlijk comfortfood gevoel. Echter, dit kan natuurlijk persoonlijk zijn, iedereen heeft immers zo’n eigen comfortfood. Maar