Kabeljauw en Papillote: De Magie van Simpel Genot Ontdek het onweerstaanbare recept voor kabeljauw en papillote met een anekdote uit Cap d’Agde. Eenvoud, smaak en herinnering komen samen in dit onvergetelijke gerecht. Kabeljauw en Papillote: Pure eenvoud, maximale smaak Soms komt perfectie in een gesloten pakketje. Geen poespas, geen overbodige liflafjes—alleen de geur van witte […]
Gerard van Es in IJmuiden: Geen Poespas, Gewoon Verdomd Goed Eten Er zijn restaurants die je overrompelen met spektakel. Rookpluimen, eetbare bloemen, kunstzinnig gedrapeerde schuimpjes die eerder thuishoren in een chemisch laboratorium dan op een bord. En dan heb je de plekken die zich niet laten meeslepen door de trends, omdat ze dat simpelweg niet
Wanneer de winter zijn piek bereikt en de koude, heldere lucht over de fjorden van Noorwegen hangt, begint een culinair spektakel dat maar een paar weken duurt: het Skrei-seizoen. Deze unieke delicatesse, die alleen in de eerste maanden van het jaar te verkrijgen is, staat wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke smaak en textuur. Maar wat
In de schaduw van de Noordzee, waar de zilte lucht en het ruige havenleven samenkomen, ligt ‘Kop van de Haven’. Een plek die niet pretendeert meer te zijn dan wat het is: een eerlijke eetgelegenheid waar verse vangst en no-nonsense gastvrijheid de boventoon voeren. En elke maand is er dat ene moment waar ik naar
Ik ga je mijn Noordzee Surf & Turf laten zien, maar waar komt dit klassieke en wereldwijd favoriete gerecht van velen eigenlijk vandaan? Het is onbekend waar het begrip surf and turf vandaan komt. De vroegst bekende vermelding stamt uit 1961, uit de Los Angeles Times, en werd in de jaren zestig en zeventig vaak
