Gerard van Es in IJmuiden: Geen Poespas, Gewoon Verdomd Goed Eten Er zijn restaurants die je overrompelen met spektakel. Rookpluimen, eetbare bloemen, kunstzinnig gedrapeerde schuimpjes die eerder thuishoren in een chemisch laboratorium dan op een bord. En dan heb je de plekken die zich niet laten meeslepen door de trends, omdat ze dat simpelweg niet […]
In de schaduw van de Noordzee, waar de zilte lucht en het ruige havenleven samenkomen, ligt ‘Kop van de Haven’. Een plek die niet pretendeert meer te zijn dan wat het is: een eerlijke eetgelegenheid waar verse vangst en no-nonsense gastvrijheid de boventoon voeren. En elke maand is er dat ene moment waar ik naar
Het lekkerste vlees ooit, bij Bar Iraeta. Ik was een paar jaar geleden voor zaken in San Sebastian, in het Baskenland van noord-west Spanje. Na een lange en drukke werkdag wilde we met een paar man lekker gaan eten en dan liefst in een tentje waar ook locals komen. Dus niet de standaard pintxos bar,
