Surinaamse hete kip
Surinaamse hete kip is lekker als hoofdgerecht met rijst en groenten, bijvoorbeeld. Maar het meest bekend is natuurlijk het broodje hete kip. Met dit recept kun je alle kanten op.
Servings 4 personen
Equipment
- 1 braadpan of slowcooker
- 1 Koksmes
Ingredients
- 600 gram kippendijfilet
- 3 uien
- 1 blikje tomatenstukjes ca. 400 gram
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 steel citroengras Even kneuzen voor gebruik
- 3 eetlepels garam masala
- 4 rode pepers Zaadjes en zaadlijsten erin laten. Voor meer pit, vervangen met Madame Jeanette
- 4 teentjes knoflook
- 1 duimpje verse gember
Instructions
- Snipper de uien, pepers, knoflook en rasp de verse gember
- Snijd de kip in stukjes. Mogen ook een beetje reepjes zijn
- Meng de kip en de verse kruiden met de garam masala
- Laat een uurtje afgedekt marineren in de koelkast.
- Zet je braadpan op medium vuur of slowcooker op stand 'high'
- Haal de kip uit de koeling en doe in de pan. Even 'aanzetten', afblussen met de tomatenblokjes, inclusief het sap. Daarna citroengras erbij en de deksel erop
- Gaar de kip in twee uur, in afgedekte pan op laag vuur of de pan in de oven op 90 graden. Alternatief kun je dit in de slowcooker doen op stand 'high'.
- Serveren met rijst of nasi en groenten, of op een pistoletje, met "peper en zuur" (Surinaams zuurgoed)