Luchtige, cheesy eiermuffins.
Ontdek hoe je in 20 minuten luchtige, cheesy eiermuffins maakt met wat je nog in de koelkast hebt liggen. Perfect voor ontbijt, brunch of een snelle snack!
Recept afdrukken
Equipment
- 1 Muffins/ cupcakes bakvorm
- Oven
Ingrediënten
- 5 eieren
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 tl cayennepeper
- 1 tl zout
- 2 el geraspte belegen kaas
- 2 el geraspte oude kaas
- 1 klein sjalotje rode ui als alternatief
- Olie of boter om de bakvorm mee in te vetten. Cupcake inleg papiertjes kan ook.
Instructies
- Verwarm de oven op 180°C
- Klop de eieren los
- Snipper de sjalot fijn, en voeg bij de eieren
- Voeg de geraspte kaas toe aan de eieren
- Vet de vormpjes in met boter of olie
- Verdeel de eier-mix over 4 muffin/cupcake vormpjes
- Zet de bakvorm in de voorverwarmde oven. Zet de timer op 18 minuten. Even checken na 18 minuten, en eventueel iets langer. Dit kan per oven verschillen. Niet te lang! Dan worden de eiermuffins sponzig.
Notities
Speel met de tijdsduur en temperatuur. Dit kan per oven verschillen. Ik gebruik een AEG oven met o.a. hetelucht stand. Daar zijn de tijden in dit recept op gebaseerd.
