Ga terug

Lesley's ballen!

Dit is hoe je gehaktballen maakt op de oerhollandse manier, grootmoeder's recept.
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 1 uur
Gang Hoofdmaaltijd, Snack
Keuken Oerhollands
Porties 4 personen
calorieën 1276 kcal

Ingrediënten
  

Balletjes

  • 500 g gehakt half om half
  • 4 el broodkruim
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl paprikapoeder
  • 3 tl zout
  • 4 tl zwarte peper grof gemalen
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 ei

Instructies
 

Gehakt mixen

  • Doe alle ingrediënten bij elkaar en mix dit met de hand door elkaar in een ruime kom.
  • Draai mooie van ca. 110 gram
  • Verhit in een koekenpan, hapjespan of braadpan een flinke klont roomboter met een beetje olijfolie. Of gebruik Blueband.

De ballen braden

  • Wacht tot de boter bijna gesmolten is en leg de ballen er voorzichtig in. Omdraaien na een minuut of 3. Herhaal dit en blijf omdraaien.
  • Als de balletjes mooi van kleur zijn zet je het vuur iets hoger en voeg je een kopje water toe. Doe de deksel erop, het vuur laag en laat een half uurtje pruttelen.
  • Serveer op een witte bol. Of met aardappelen en groente.

Notities

Als variatie kun je wat parmezaanse kaas toevoegen en in de mix.
Trefwoord gehakt, gehaktbal, gehaktballen